Das Braurecht in Weitra geht bis 1321 zurück, König Friedrich der Schöne gab den Bürgern der Stadt das Privileg Bier zu brauen. Dieses wurde weidlich ausgenutzt, gab es zur Blütezeit des Brauwesens (1645) doch 33 bürgerliche Brauhäuser und dazu ein städtisches und herrschaftliches Hofbräuhaus. Wie fest die Bierkultur in Weitra verwurzelt ist, zeigt der Weitraer Bierpfad. Auf Schritt und Tritt stößt der Besucher auf Brauerei- und Biergeschichten, und die alten Brauhäuser wurden durch Tafeln gekennzeichnet.